Pieczemy bułeczki!

Salut!

Ostatnio dość często przesiaduję w kuchni i tworzę słodkie wypieki. Jeden z blogów natchnął mnie i chyba zrobię porządek w swojej książce kucharskiej, bądź napiszę ją od nowa. Wczoraj udało mi się zrobić bułeczki cynamonowe, z których jestem bardzo zadowolona. Rodzince smakuje i nie mogą się nimi najeść ;) Wstawię Wam przepis na nie, który znalazłam na tym blogu. (zdjęcia mojego autorstwa).
Hmm ... może częściej będę dodawała jakieś przepisy ;)

Składniki:

50 g drożdży (świeżych),

150 g masła lub margaryny,

500 ml mleka,

1/2 łyżeczki soli,

100-150 ml cukru,

1i 1/2 łyżeczki roztartych ziaren kardamonu lub 2 łyżeczki mielonego

kardamonu,

1 jajko,

ok. 1,5 litra mąki pszennej.

Nadzienie:

75 g margaryny lub masła,

100 ml cukru,

2 łyżeczki mielonego cynamonu.

*ja ilość na nadzienie podwoiłam

Do posmarowania 1 jajko

Do dekoracji: cukier (użyłam brązowego), posiekane słodkie migdały.

Wykonanie:

Drożdże pokruszyć do miski. Rozpuścić tłuszcz, dodać mleko i podgrzać do temp. 37 st. C. zalać drożdże małą ilością mleka i mieszać, aż się rozpuści. Dodać resztę mleka, sól, cukier, kardamon jajko i prawie całą mąkę. Wyrabiać ciasto, aż stanie się gładkie i będzie odchodzić od brzegów miski. Posypać je małą ilością mąki. Zostawić ciasto do wyrośnięcia, przykryte ściereczką, w wolnym od przeciągów miejscu, aż podwoi swoją objętość (30-4

0 minut).

Wymieszać składniki na nadzienie na gładką, łatwą do rozsmarowania masę.

Zagniatać ciasto przez kilka minut w misce. Wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i zagniatać z mąką. Ciasto jest gotowe, gdy odchodzi od stolnicy i nie klei się do rąk. Podzielić ciasto na 2 części. Rozwałkować każdą z nich na prostokąt o wymiarach 20 x 40 cm. Na prostokątach rozsmarować nadzienie. Zwinąć je w roladę, wzdłuż dłuższego boku. Pokroić na plastry szerokości około 2 cm. Włożyć powierzchnią przekroju do góry, do papierowych foremek na babeczki lub położyć na przykrytej papierem do pieczenia blasze. Ja odcinałam wałki o długości 4 cm, nacinałam na 3 i robiłam wachlarzyki. Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia (20-30 minut). Posmarować rozmąconym jajkiem i posypać cukrem, posiekanymi migdałami.

Piec w piekarniku na środkowym poziomie w temperaturze 250 st. C około 8-10 minut.